今回は、ほったらかしパンのレシピを使ってベーコンエピを焼きました！
こねる作業がほとんど要らない ほったらかしパンのレシピはいつも重宝しています。
今回もパン生地レシピはこちらのサイト様を参考にさせていただきました。
ほったらかしパンのレシピでパン生地を作り一晩冷蔵庫で発酵させ…、次の日の朝に行動開始です！
発酵具合がイマイチだったので、常温で１時間くらい放置しました。
その後、パン生地を８等分してベンチタイム。そして成形を始めます。
ベーコンは切らずに丸々１枚！ベーコンの長さに合わせて生地を伸ばして包みます。今回はあらびきのブラックペッパーをかけてみました。マスタードなんかも美味しそうですね。
そして２次発酵後…、ハサミで切り込みを入れていきます！楽しいんだコレが！
最初はちぎれそうで怖いですが、深めに切り込み入れた方がキレイになります。２センチ間隔で切り込みを入れてます。
そしてオーブンで焼きます。230度予熱ありで15分。温度高いと焦げやすいので注意です。
焼き上がりはこんな感じ。まあ、いいんではないでしょうか。
うん、パンが固めで美味しい！ほったらかしパンはハード系パン向きなのでエピには合いますね！
エピって難しそうに見えますが、菓子パン作るより手間かからない気がします。メロンパンみたいにクッキー生地を別に作ったり、クリームパンのクリーム作ったりするよりは。
そしてハサミでパン生地切るのが楽しいので、ぜひ作ってみてくださいませ！
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